Salade de chou croquante aux noix | VEGAN, SANS GLUTEN

La chaleur commence à bien arriver en France, d’après ce que j’ai pu voir de ce que mes ami•es partagent sur les réseaux. Personnellement, je suis encore à Montréal (si tu me suis sur les réseaux sociaux, tu dois être au courant) et au moment où je vous rédige cet article, le temps est loin d’être ensoleillé !

En fait, certains jours il fait très beau et très chaud, et d’autres jours il pleut et ça refroidit énormément l’atmosphère.

J’ai retrouvé cette recette que j’avais réalisé l’an dernier durant l’été, une salade de chou croquante aux noix qui était beaucoup trop jolie et pleine de textures intéressantes. Le plus long est très certainement le fait de tout couper, sinon, la recette est ultra rapide, tu vas voir. Il suffit de tout mélanger !

Je viens donc te partager cette recette rapide et qui sent bon la fraîcheur et l’été ! 🙂

Pour 5 personnes, 35 minutes de coupage de légumes et 5 minutes d’assemblage

  • 1/4 de chou blanc finement râpé
  • 1/2 chou rouge finement râpé
  • 2 grosses carottes râpées
  • 3 branches de céleri finement tranchées
  • 1 gros poivron rouge finement tranché
  • 3 oignons verts finement hachés

Pour la sauce :

  • 65ml d’huile d’olive
  • 2 càs de vinaigre de cidre
  • 1 à 2 càs de moutarde à l’ancienne
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 càs de sirop d’agave

Pour servir :

  • 50g de noix
  • 2 càs de persil frais haché

1 – Commence par préparer tous tes légumes si ce n’est pas déjà fait à l’heure où je te parle. Mélange-les ensuite tous ensemble dans un grand saladier.

2 – Mélange l’ensemble des ingrédients de la sauce dans un robot-mixeur ou à la main jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Tu peux ajouter un peu d’eau si cela te semble nécessaire !

3 – Verse la vinaigrette, les noix et le persil sur les légumes et mélange. Tu peux servir le tout tel quel pour un repas léger ou accompagné d’une portion de protéines végétales et/ou de féculents.

Je te souhaite bon courage si tu es plongé•e dans les révisions de tes futurs examens, comme je l’étais l’an dernier !

Si tu testes la recette, n’hésite pas à m’en faire part et à m’envoyer des photos ! Tu peux me joindre sur les différents réseaux sociaux : Twitter, Facebook, Instagram et même YouTube !

Profite de la vie, sois heureux•se, partage plein d’amour et de bienveillance autour de toi et moi, je t’aime très très très fort ! ♥

 

Un commentaire sur “Salade de chou croquante aux noix | VEGAN, SANS GLUTEN

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  1. Un vrai cocktail de vitamines ! Je fais souvent de la salade de chou dans ce genre, c’est teeeeellement bon ! Personnellement j’ajoute des cacahuètes et du tofu lactofetmenté au tamari pour en faire un plat complet. 😋 Miam !

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