Barres aux amandes et chocolat | VÉGANE, ZÉRO DÉCHET, SANS HUILE, SANS GLUTEN

Au moment où je rédige cet article, il fait froid. Et je n’aime pas le froid. J’attends le retour du soleil et surtout de la chaleur avec impatience. Pour me réchauffer un petit peu le cœur et faire le plein d’énergie et de protéines, j’ai décidé de refaire des petites barres aux cacao que j’avais fait il y a un petit moment maintenant.

Sauf que, mon rapport à l’alimentation et à la planète ayant évolué, j’ai essayé de les réaliser en les adaptant. Celles-ci sont donc sont donc sans huile, car j’essaie de limiter son apport. Pourquoi ? D’autres youtubeur-euse-s / blogueur-euse-s l’expliquent mieux que moi, donc je préfère leur laisser la parole. Mais si tu souhaites que je rédige un article « vulgarisé » à ce propos, n’hésite pas à me le faire savoir.

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Cette recette reste tout de même grasse, mais ce sont des gras entiers. Comme tu le sais déjà, ou pas, j’adore la crusine. Je trouve ça absolument fascinant et délicieux. Cette recette-ci est également presque sans cuisson et c’est un vrai régal en trois couches pour les papilles :

  • Une base cacaotée
  • Une couche ultra fondante à l’amande
  • Et une couche croquante au chocolat sur le dessus

Le mélange des différentes saveurs et des différentes textures créé une explosion en bouche, et on ne peut s’arrêter d’en reprendre quelques bouchées.

~ Barres aux amandes et au chocolat ~

Pour environ 8 à 10 carrés, 15 minutes de préparation, 2 heures de repos

Pour la base : P1050597

  • 130g de noix de cajou
  • 2 càs de cacao amer
  • 2 càs de sirop d’agave

Pour le cœur fondant :

  • 120g d’amandes
  • 40g de noix de coco râpée
  • 2 grosses càs de beurre de noix de ton choix
  • 2 càs de sirop d’agave
  • 100ml d’eau

Pour le croquant :

  • 100g de chocolat noir végane

1 – Verse les noix de cajou, le cacao et le sirop d’agave dans un robot et mixe jusqu’à obtenir un mélange qui se colle lorsque tu le presse entre les doigts.

2 – Appuie ce mélange dans un moule – légèrement huilé s’il n’est pas en silicone.

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3 – Mixe les amandes jusqu’à obtenir une poudre grossière.

4 – Ajoute, dans le robot, la noix de coco, le beurre de noix (j’ai ici opté pour du beurre de cacahuètes), le sirop d’agave et l’eau. Mixe jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.

5 – Verse ce mélange sur la base et réparti-le uniformément. Place au réfrigérateur pendant que tu prépares la dernière couche.

6 – Fais fondre le chocolat au bain-marie. Verse-le et réparti-le délicatement à l’aide d’une spatule, sur le mélange précédent.

7 – Place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures – une nuit, c’est l’idéal – avant de découper et de servir.

Pour ne pas que le chocolat se casse au moment de la découpe, tu peux plonger ton couteau dans de l’eau bouillante avant de couper les morceaux : le chocolat va fondre au contact du chaud et empêcher les fissures.

Et voilà, on obtient de délicieuses barres pleines de saveurs et de textures qui en raviront plus d’un-e ! 🙂

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N’hésite pas à partager la recette et à me laisser un petit commentaire ! Tu peux aussi t’abonner à la newsletter du blog via le formulaire correspondant tout en bas de la page, m’envoyer les photos de tes réalisations et me suivre sur les réseaux sociaux :  YouTube, Twitter, Facebook, Instagram, Pinterest. 🙂

Partage plein d’amour et de bienveillance autour de toi, et moi, je t’aime très très très fort ! ♥

2 commentaires sur “Barres aux amandes et chocolat | VÉGANE, ZÉRO DÉCHET, SANS HUILE, SANS GLUTEN

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