Gâteau mi-choco mi-citrouille | VÉGANE

Tu le sais peut-être si tu me suis sur Instagram : je suis en stage chez Ô Bocal, une boutique sans emballage de Nantes, jusqu’à demain (ô tristesse, c’est déjà la fin..). C’est clairement un des meilleurs stages que je pouvais trouver : en accord avec mes valeurs, entourées de personnes encourageantes, positives, engagées et bienveillantes.

C’est donc tout naturellement que j’ai eu envie de leur faire plaisir, et pour ça, quoi de mieux qu’un gâteau qui met tout le monde d’accord ?

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J’ai opté pour un gâteau coloré, avec des ingrédients simples que j’ai toujours sous la main. Ce n’est plus une surprise : il est végane, de saison, et largement réalisable en version zéro déchet.

Les avantages de ce gâteau : il est bon (ben oui, quand même), tu peux adapter la teneur en sucre ainsi que le temps de cuisson selon tes goûts, tu peux inverser les couleurs et/ou changer la forme ! Comme ça, on ne s’ennuie jamais !

~ Gâteau mi-choco mi-citrouille ~

Pour 6 personnes, 20 minutes de préparation, 20-30 minutes de cuisson

  • 230g de purée de citrouilleP1170697
  • 50ml de sirop d’agave
  • 100ml de lait végétaal
  • 3 càs d’huile végétale
  • 1 càs de jus de citron
  • 50g de sucre blond
  • 250g de farine de blé T55 ou T65
  • 2 càc de bicarbonate alimentaire
  • 1/4 de càc de chaque épice : cannelle, gingembre, muscade

Pour la couche à la citrouille :

  • 1 càc de curcuma
  • 2 càs d’eau

Pour la couche de chocolat :

  • 2 càc de cacao en poudre
  • 3 càs d’eau

1 – Dans un saladier, mélange les ingrédients jusqu’au sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2 – Dans un autre saladier, mélange la farine, le bicarbonate et les épices.

3 – Transfère les ingrédients secs avec les ingrédients humides et mélange délicatement pour intégrer.

4 – Divise la pâte en deux parts égales dans les deux saladiers différents.

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5 – Dans l’un des saladiers, ajoute le curcuma, l’eau et mélange bien. Dans l’autre, fait la même chose avec le cacao et l’eau. Tu as tes deux pâtes !

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6 – Dans un plat légèrement huilé, verse la couche de ton choix et répartie-la équitablement à l’aide d’une spatule. Verse par-dessus l’autre pâte et veille à ce qu’elle recouvre bien la première.

7 – Enfourne à 180°C pendant 20 à 30 minutes selon la texture souhaitée. Laisse refroidir (si tu y arrives) avant de découper et manger.

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Remarques :
  • Tu peux ajouter plus de sucre ou de sirop d’agave si tu aimes les gâteaux un peu plus sucré.
  • J’ai laissé le mien 20 minutes au four, il était encore coulant au centre, comme j’aime, mais si tu préfères que ce soit un peu plus ferme, n’hésite pas à le laisser 10 minutes de plus.
  • Tu peux réaliser ce gâteau dans un moule à cake pour varier la forme.
  • Tu peux inverser les couches, voir les alterner pour faire un genre de marbré.

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Tu peux aller voir mes autres recettes à la citrouille : les cookies moelleux aux pépites de chocolat, le pain de citrouille au crumble de noix et les pancakes.

N’hésite pas à partager la recette et à me laisser un petit commentaire ! Tu peux aussi t’abonner à la newsletter du blog via le formulaire correspondant tout en bas de la page, m’envoyer les photos de tes réalisations et me suivre sur les réseaux sociaux :  YouTube, Twitter, Facebook, Instagram, Pinterest. 🙂

Partage plein d’amour et de bienveillance autour de toi, et moi, je t’aime très très très fort ! ♥

Je finirai en remerciant encore Ô Bocal, Johanna, Charlotte et Loréline pour ces deux super semaines, j’ai déjà hâte d’être au prochain stage !

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